Día de Acción de Gracias

por Natalia Ravell
octubre 28, 2012
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Aunque en Venezuela no es una tradición el Día de Acción de Gracias (“Thanksgiving” en inglés), como lo es en Norteamérica, es una excusa para invitar a familiares y amigos a una bonita cena. Esta festividad se celebra el segundo lunes de octubre en Canadá y el cuarto jueves de noviembre en Estados Unidos. Con algunas diferencias en las bases históricas, entre un país y el otro, en ambos casos la celebración se basa en un delicioso banquete, que comienza con una oración en agradecimiento.

Su tradicional menú no es complicado y sus ingredientes se encuentran en cualquier mercado. Para comenzar, se sirve una crema de auyama bien caliente, decorada con hilos de crema de leche o alguna hierba fresca, y como plato principal un pavo relleno cocinado al horno con su salsa, muy parecido al que hacemos para Navidad. Como acompañantes, un puré de batatas amarillas y vainitas verdes cocidas con ajo y mantequilla. Para el postre, queda espectacular un pecan pie, una torta de zanahoria o un dulce de manzanas con canela, cualquiera de ellos acompañados con helado de mantecado.