Chisten Cumanés

por Natalia Ravell
septiembre 25, 2015
Destacado-receta-chisten

Ingredientes

Esta receta es de mi amiga Susana, la tiene como herencia de su familia de Cumaná, nadie sabe porque es ese nombre. Llegaron una ollas importadas a Cumaná y en la caja venía un folleto con unas recetas en Alemán, la traducción de los Cumaneses en los años 50´s fue esta: "Chisten"
1 cuarto de kg de azucar ( 1 y 1/4 de taza )
1 cuarto de kg de harina( 1 y 3/4 de taza )
1/4 kg de mantequilla
5 huevos
5 o 6 moldes enmantequillados y con harina

Mermelada de melocoton , o durazno (gasto como frasco y medio)

Preparación

  • Se bate la mantequilla con el azuca
  •  Se le agregan las yemas
  •  Por ultimo la harina y las claras batidas a punto de suspiro.
  • Se divide en 5 o 6 moldes poniendo una capa fina de la mezcla en cada uno
  • Se hornea a 300 por 20 min mas o menos
  • Cuando se vea que estan dorados.
  • Se saca uno por uno, por que tiene que desmoldarse caliente,
  • Se le pone mermelada,  se saca otro y mermelada
  • Al ultimo no se le pone mermelada
  • Se le pude poner azucar en polvo por encima para que quede mas bonito.

PD! Son como galletas: así que mientras mas doradas y finas, ¡queda mas rico!

No se guarda en nevera!